Pizza de calabaza, una alternativa rica y saludable
La noche de la pizza se puede hacer con algo rico y además sano! Si se te antoja una rebanada de pizza sin optar por comer pan, esta alternativa fácil y llena de verduras es la solución.
Ingredientes
- 6 calabazas pequeñas (8-9 pulgadas de largo)
- 1 ¼ tazas de salsa para pizza
- 1 ½ tazas de mozzarella rallada
- 1/3 taza de mini rebanadas de pepperoni
- 1/3 taza de pimiento verde picado en trozos pequeños
- 1/3 taza de champiñones, picados en trozos pequeños
- 1/3 taza de pimiento rojo, picado en trozos pequeños
Toppings opcionales: Condimento italiano, chile seco en polvo, parmesano rallado, etc.
Procedimiento
- Precalienta el horno a 232 C.
- Prepara las calabazas cortándolas por la mitad, a lo largo, y quita las semillas con una pequeña cuchara. Coloca las calabazas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o en una cazuela grande.
- Pon la salsa de pizza en cada calabaza, llenando aproximadamente ¾ de su capacidad. La cantidad de salsa va a variar un poco, dependiendo del tamaño de sus calabazas..
- Cubre cada calabaza con queso y los ingredientes que desees (nosotros usamos mini pepperoni, pimiento verde, pimiento rojo y champiñones).
- Hornea durante 12 minutos, luego asa durante 3-5 minutos al final.
- Agrega los toppings que quieras encima de tu pizza.
Receta y foto por Anytime Fitness USA
Disponible en Roasted Pizza Zucchini Boats | Anytime Fitness